簡単身近な節約術

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A.正解は「梅干のタネ」

「ごはんの余りは冷凍保存」という保存方法が定着しましたので保存時に腐らせてしまうことはないと思いますが、お弁当に入れたり朝に炊いたごはんを夜までそのままにしておいたり・・・というパターンはとても傷みやすく、食中毒の原因になります。

大昔には「白飯ではあたらない(食中毒は起きない)」などといわれることもありましたが、これはまったくのデタラメです。加熱すればいいということもいわれますが、こちらもダメで、腐敗によってできる毒素の中にはとても熱に強いものもあります。

冷凍以外での保存が長引くのであれば、傷みにくいご飯を炊きましょう。

【傷みにくいご飯】
・お米1合あたり梅干のタネを1つ入れて炊く

これだけでOKです。おにぎりや調理で使った梅干のタネを保管しておき(少し果肉がついているもの)、白米を炊くときに炊飯器に入れましょう。

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